هو طبق شرق أوسطي تقليدي يحتوي على خبز مسطح (دقيق، خميرة) مغطى بالكشك. الكشك هو منتج ألبان مخمر مصنوع من خليط من الزبادي وقمح البرغل. وعادة ما يتم تتبيله بالأعشاب والتوابل المختلفة، مثل الزعتر والسماق والكمون. يُدهن خليط الكشك فوق عجينة الخبز المسطح قبل الخبز، مما ينتج عنه نكهة لذيذة ومنعشة. عادة ما يتم الاستمتاع بمناقيش الكشك على الإفطار أو كوجبة خفيفة في العديد من دول الشرق الأوسط.
تُعرف جبنة البيدا أيضًا باسم البيدا التركية المصنوعة من الدقيق والخميرة…. مع الجبن،. البيدا هو نوع من الخبز المسطح الذي يعلوه عادة مكونات
إنه نوع مختلف من طبق الكبة التقليدي حيث يتم دمج اليقطين في الخليط. في هذا الإصدار، يتم دمج اليقطين المطبوخ والمهروس مع البرغل والتوابل
الكبة هو طبق شرق أوسطي تقليدي مصنوع من اللحم المفروم (عادةً لحم البقر أو لحم الضأن)، والبرغل، ومجموعة متنوعة من التوابل.
كبة السمك هي أحد أطباق الشرق الأوسط التقليدية حيث يتم استخدام السمك كمكون رئيسي بدلاً من اللحوم. يتم طحن السمك جيدًا وخلطه مع