هو نوع لذيذ من طبق البيدا التركي التقليدي. البيدا هو نوع من الخبز المسطح، والسجق عبارة عن سجق حار وجاف ومُعالج يشيع استخدامه في مطابخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. في هذا النوع، يضاف السجق مع الجبن كطبقة علوية على عجينة الفطيرة قبل الخبز. عادة ما يتم تقطيع السجق إلى شرائح ويوضع فوق العجينة، مع وضع الجبن في الأعلى مما يسمح بنكهاته الغنية والحارة بأن تندمج في الخبز مع الجبن الذهبي الذائب أثناء عملية الخبز. يعد سجق فطيرة بالجبنة خيارًا لأولئك الذين يستمتعون بمزيج من الخبز اللذيذ والنقانق اللذيذة